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　豆は秋が旬の食材。秋の新ものは皮もやわらかく香りもおいしいです。
豆には栄養がたっぷり含まれていて、頭を良くするレシチンをはじめとする良質なたんぱく質、骨や歯に良いカルシウムなどが含まれています。
　味噌・醤油・納豆・豆腐など、伝統的な大豆食品をたくさんとるように心がけて、マメで元気に生活しましょう。